Безопасна ли пища, которую мы едим? Нет ли в ней яда? К примеру, мясо пресноводных рыб может содержать цилиндроспермопсин — токсическое вещество, одно из тех, что выделяют цианобактерии. Группа учёных кафедры питания и броматологии, токсикологии и судебной медицины Севильского университета (исп. Universidad de Sevilla) опубликовала результаты исследования, показывающего, как нужно готовить рыбу для того, чтобы в готовом продукте было меньше яда.

https://22century.ru/medicine-and-health/51566